（中央社記者陳清芳台北4日電）國民營養調查指出，最近10年男性痛風比率倍增，常有愛吃速食、中廣身材的年輕人痛風發作，卻當成腳扭到，研究者認為痛風飲食首重控制熱量，素的比葷的好，瘦的比肥得好衛生署委託中研院生醫所研究員潘文涵主持國民營養調查發現，2005到2008年期間，男性痛風上升到8.21%，女性微增到2.33%，不過10年之前在1993到1996年期間所作的調查，男女的數值分別是4.74%、2.19%。
潘文涵進一步分析高尿酸和痛風者的飲食，發現經常吃瘦肉、大豆、豆漿、牛奶、奶素、胡蘿蔔、菇蕈類、水果和咖啡的人，罹患痛風的風險比較低；至於高風險的食物則是碳酸飲料、內臟等。
中華民國痛風之友協會總顧問、宏恩醫院痛風中心主任陳峙仰今天指出，女性因為女性荷爾蒙保護作用，更年期前不易罹患痛風；相較之下，男性的痛風盛行率本來就高，如果中廣身材，風險又高3倍。
陳峙仰說，過去痛風飲食綱領都要高尿酸的患者少吃內臟、蛋黃、豆類、香菇、蘆筍、酒精等含「普林（或稱嘌呤）」的食物，日本和台灣的研究推翻此一論調，控制熱量更重要。
陳峙仰說，低熱量、中低「普林」的豆類、菇蕈、蔬菜、少量葡萄酒等，並不妨礙痛風控制，台灣的研究也為低脂、低糖、植物來源的普林食物，洗刷痛風污名。
值得一提的是，以前痛風病人多半是50、60歲中年人冬天飽餐之後，痛風發作，如今隨著病患年輕化，陳峙仰看到愈來愈多的20歲年輕小伙子，痛風發作時，大腳趾或腳踝又腫又痛，還以為打球扭到腳，不知道經常吃雞排、喝可樂，可能會吃出痛風。981204
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