以書瘦身，享用一生

洪蘭

這類新聞看多了，許多人見怪不怪，只怪自己不小心，上了推銷人員的當。我認為這後面的意義不只是受騙上當，學者有必要把減肥效用的真相講出來，教育民眾，也許就不會再上當。 第一、所謂標準體重其實是來自1983年美國大都會保險公司，針對投保的400萬美國人所做的一項身高體重調查表。這個表是告訴你，在某個身高時，如果體重在它的上下限之內，這些人活得比在這範圍之外的人長，如身高5呎2吋，它的理想體重為128～134磅，如果超過134磅就是太胖了。 所以，所謂的標準體重就是從統計數字推理而來的，有這種身高和有這種體重的人活得比較長。換句話說，比較健康，如此而已，它是一個相對的數字，不是一個絕對的數字。 現在已有研究報告顯示，體重上上下下、忽胖忽瘦的人，比體重逐漸上升，從未減肥的人得心臟病和中風的比例高。也就是說，胖對身體不好，但是忽胖忽瘦對身體更不好。 第二、我們身體有一個維持平衡的自然平衡點，當過份的節食，破壞了這個平衡點時，身體便會產生危機意識，以為飢荒到來了，演化而來的求生存本能，便會降低身體的新陳代謝率。 所以，雖然節了食，每天少吃了很多卡洛里，但是，身體也相對減少燃燒卡洛里，因此，體重還是瘦不下來。 節食減肥沒有用 第三、研究發現，所有的節食減肥方法幾乎都沒有用。許多長期的追蹤調查都發現，只有10％左右的人可以維持新的身材，其餘的人在18個月後幾乎都胖回去了，而且那些瘦下來的人，終其一生都必須停留在半飢餓狀態，他們要比普通人吃更少的卡洛里才能維持現狀。 因此，為了健康的原因，不要冒然去簽約，被那種一週瘦10磅的廣告所迷惑，要瘦，最好的方法是吃七分飽，不吃零食，多運動。切記不要使體重急劇降到平衡點之下，使你的新陳代謝減慢後，生活得更辛苦。 有一句忠告，你的體重有很大一部份是由基因決定的，如果想知道你的新娘子以後的身材會如何，只要去看你的丈母娘便知道了。這個自然的體重使你不會失去太多或增加太多體重。有一個研究，給監獄的犯人吃他們平常卡路里的兩倍，結果在胖了幾公斤之後，再多吃也沒有胖起來。 美不美貌，吸不吸引人，在於你的心，不在你的身，以書瘦身，享用一生，希望我們的婦女同胞能善用這瘦身的100萬買書來讀，好好的享用一生！

本文由康健雜誌提供 http://lifestyle.msn.com.tw/ViewA5716.aspx