飲食攸關治療 吃出好體力抗癌才夠力

 更新日期:2010/04/28 02:15

癌症病患4成以上有營養不良、體重流失問題，營養師表示，癌症患者飲食好壞，攸關治療效果，若是營養不良，可能無法接受進一步的開刀、化療、放療等治療，進而增加治療合併症及感染的可能性，提醒病患要攝取足夠的熱量及蛋白質，蔬菜、水果也不能少，有好的飲食，才能保持體力和活力，維持體重，比較能承受癌症治療帶來的副作用。

大林慈濟醫院營養師呂淑茵表示，腫瘤病人因為生病或是接受化療、電療等因素，容易胃口不佳，甚至有人有錯誤觀念，認為吃太多會使腫瘤跟著長大，或是竹筍、韭菜、芋頭等不能吃等飲食限制，導致營養不足、體重減輕；其實營養充足對癌症病患很重要，如此才有體力接受後續的治療。

呂淑茵提醒，飲食務必要攝取足夠的熱量，因此五穀根莖類要吃得夠，如果沒有胃口，或是有嘴破問題，可選擇較軟質的食物，或以勾芡等方式使食物較易入口；雖然蔬菜、水果一定要吃，但不可以取代主食，以免熱量攝取不足。另外，由於治療期間抵抗力較差，要避免生食。如要吃燙過的青菜，可以加一些油，增加熱量。

奶類及肉魚豆蛋類可以形成身體的組織結構，調節各種功能、維持新陳代謝、增強免疫力，建議減少紅肉，以白肉或植物性蛋白質為主，同時避免油炸、煙燻、烤等烹調方式；此外，也要避免只有清湯類的食物，以免吃不下其他食物。建議在烹調時可以利用豆漿取代開水、清湯，增加蛋白質的攝取量。

新聞來源：24DRS